COMIDA


Antojitos


Guacamole con Totopos (fatto a mano)

Pureé di Avocado con pomodoro, cipolla, coriandolo, lime e triangolini di mais

€7
Trio di Quesadillas

Tre fagottini di mais con tre differenti ripieni: al formaggio, ai funghi e formaggio, ai fiori di zucca e mozzarella

€9
Tartar de bonito

Palamita marinata con olio extravergine di olive italiane. Vinaigrette di agrumi, avocado, croccante di banana e semi di chía

€12
Volcanes

Due tortillas fritte con punte di filetto, bacon, cipolla, peperoni e formaggio fuso

€11
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Pastor

Coppa marinata in chile guajillo. Servito con ananas, cipolla e coriandolo a scelta

€8
Barbacoa de res

Vitello a cottura lenta con mix di spezie

€10
Cochinita Pibil

Capocollo marinato in achiote, agrumi e spezie messicane. Servito con cipolla rossa marinata con lime e origano. Habanero a scelta

€9
Carnitas

Confit di maiale stile Michoacan

€9
De la milpa

Zucchine, foglie di cactus, fiore d'ibisco, chicchi di mais e avocado. Salsa al Chipotle

€8
Del puerto

Salmone in tempura di birra e misticanza di stagione. Salsa di Chile Poblano

€9
Veracruz

Gamberoni impanati con amaranto, fagioli fritti e pureé di avocado

€10
Norteno

Taco arrotolato ripieno di filetto e formaggio. Fagioli e guacamole come contorno

€11
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Platos Fuertes


Filete de Res Mexica

Filetto di manzo (200g) di allevamento Piemontese, alla griglia marinato con mezcal, salsa di chile pasilla. Servito con mais alla messicana (Esquites)

€21
Pollo en mole de avellana

Petto di pollo di allevamento piemontese in salsa tipica messicana (fatta in casa) con più di 20 ingredienti: Cioccolato, peperoncini, nocciole del Piemonte e spezie

€18
Cecina de res

Finissima di vitello al sale. Accompagnata da riso, guacamole e due enfrijoladas (tortilla bagnata con salsa di fagioli, formaggio e panna)

€18
Pato México

Anatra glassata in salsa ai 3 peperoncini, piloncillo e pureé di banana dolce

€20
Pescado "El Beso"

Merluzzo in salsa di agrumi e peperoncino. Accompagnato da misticanza di amaranto e ananas

€18
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Sopas


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Ensaladas


Sopa azteca

Tipica zuppa messicana a base di brodo di pomodoro profumato con peperoncini. Servita con tortilla fritta e avocado

€7
Frijoles Charros

Zuppa di fagioli, pancetta, ciccioli alla messicana (chicharrón) e salsiccia

€7
Zuppa del giorno

€9
Ensalada César

Ricetta originale messicana con pollo alla griglia, insalata e parmigiano. Caesar dressing fatto in casa

€9
Ensalada Chinampa

Zucchine e Chayote (verdura messicana) alla griglia, valeriana, fiore di zucca e formaggio primo sale. Olio extravergine di olive italiane profumato con semi di zucca,

€9
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